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腌1004⾁yān'jaem於嚴切，平嚴，影。談部。用鹽浸漬食物。説文：“腌…
醃1496⾣yān'jem央炎切，音淹，平鹽，影。用鹽等調味品浸漬食物。北魏賈思勰齊民要術作魚鮓：“食經作蒲鮓法：取鯉魚二…