炖
- 拼音
- dùn
- 部首
- 火
- 笔画
- 8 画
- 繁体/异体
- 燉
释义
炖
(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义
炖 dùn
①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。
②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热～酒。
炖tún 1.风火炽盛貌。
炖tūn 1.暖。
炖dūn 1.见"炖煌"。
同音字（dùn）
同部首「火」
同笔画 8 画
📜 「炖」在古诗词中的用法 查看全部 →
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「炖煌西，白骨撑。」
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「路绕炖煌更酒泉，横戈誓欲扫穷边。」
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「策马炖煌外，高寒雨乍收。」
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「侈陈上党饰炖煌，昭陵片石摹初唐。」
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「爆爆炖炖肌尽残，屹然劲节无盘跚。」
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「锅里落汤鸡烂炖，杯边啅食狗蛮缠。」
异体字
更多
炖 dun 部首 火 部首笔画 04 总笔画 08 炖
braise；braize；jug；pot-roast；
炖
(1)
燉
dùn
(2)
(形声。从火,屯声。本义和汤煮烂) 同本义 [stew]。如这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅
dùnguō
(1)
[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2)
[saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3)
[stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
炖牛肉
dùn niúròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
炖肉
dùnròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
炖
dùn ㄉㄨㄣ╝
(1)
煨煮食品使烂～肉。清～鸡。
(2)
把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热～酒。～药。
郑码uohz，u7096，gbkecc0
笔画数8，部首火，笔顺编号43341525