鹽1752⿄yányem余廉切，平鹽，喻四。談部。食鹽。書説命下：“若作和羹，爾唯梅。”戰國策楚策四：“夫驥之齒至矣，服車而上大行。”管子山國軌：“鐵之策，足以立軌官。”
yànyemH以贍切，去豔，喻四。談部。用鹽醃漬食物。禮記内則：“布牛肉焉，屑桂與薑，以洒諸上而之。”北魏賈思勰齊民要術炙法：“除骨取肉，之，適口取足。”
古曲調常稱鹽，如昔昔鹽﹑神雀鹽等。宋洪邁容齋續筆卷七：“唐詩‘媚賴吴娘唱是’，‘更奏新聲刮骨’。然則歌詩謂之者，如行﹑吟﹑曲﹑引之類云。”
欣羡﹑羡慕。禮記郊特牲：“而流示之禽，而諸利，以觀其不犯命也。”鄭玄注：“鹽，讀爲豔，行田示之以禽，使歆豔之。”