像鹽那樣的味道。説文：“鹹，銜也，北方味也。”書洪範：“潤下作。”荀子正名：“甘苦淡，辛酸奇味，以口異。”吕氏春秋孟冬：“其味，其臭朽。”

鹹鹺祭祀時用的鹽。禮記曲禮下：“凡祭宗廟之禮，鹽曰鹹鹺。”北魏酈道元水經注涑水：“畦水耗竭，土自成鹽，即所謂鹹鹺也。”