後起字。饅頭一種麵製的食品。宋高承事物紀原卷九：“（諸葛武侯）因雜用羊豕之肉，而包之以麵，象人頭以祠，神以嚮焉，而爲出兵，後人由此爲饅頭。”宋吴自牧夢粱録卷一六：“且如蒸作行賣四色饅頭…生餡饅頭。”