同“鹹”。鹽味，味不淡。楚辭戰國宋玉招魂：“大苦酸，辛甘行些。”王逸注：“醎，一作鹹。”戰國策楚策四：“晝游乎茂樹，夕調乎酸。”用作動詞。用鹽醃漬。北魏賈思勰齊民要術種竹：“糜熱，須令冷，内竹筍糜中一日。”明徐宏祖徐霞客遊記滇遊日記：“有生雞大如鵝…余愛之，命顧僕爲臘雞。”

按，説文醎作鹹，在鹵部。