一種淺紅色的清酒。説文新附：“醍，清酒也。”禮記禮運：“粢在堂，澄酒在下。”唐柳宗元嶺南節度饗軍堂記：“羽鱗貍互之物，沈泛盎之齊。”

醍醐西域借詞。從酥酪中提制的奶油。湼槃經聖行品：“譬如從牛出乳，從乳出酪，從酪出生酥，從生酥出熟酥，熟酥出醍醐，醍醐最上。”唐元稹酬樂天江樓夜吟稹詩因成三十韻：“甘蔗銷殘醉，醍醐醒早眠。”佛教用以喻指佛性﹑智慧（後起義）。敦煌變文集維摩詰經講經文：“聞名之如露入心，共語似醍醐灌頂。”唐顧况行路難詩之二：“豈知灌頂有醍醐，能使清涼頭不熱。”又指美酒（後起義）。唐白居易將歸一絶詩：“更憐家醖迎春熟，一瓮醍醐迎我歸。”明徐復祚投梭記救女：“但願杯行無數，開懷暢飲醍醐。”