辣，五味之一。書洪範：“曲直作酸，從革作。”楚辭戰國宋玉招魂：“大苦醎酸，甘行些。”特指帶辣味的葱姜蒜等蔬菜。文選三國魏嵇康養生論：“薰害目，豚魚不養，常世所識也。”李善注：“養生要曰：‘大蒜勿食，葷辛害目。’”宋史孝義傳顧忻：“以母病，葷不入口者十載。”

痛苦，悲痛。三國魏曹植贈白馬王彪詩之六：“倉猝骨肉情，能不懷苦？”三國魏阮籍詠懷詩之六：“感慨懷酸，怨毒常苦多。”

辛苦，勞苦（後起義）。唐高適燕歌行：“鐵衣遠戍勤久。”宋蘇軾浪淘沙昨日出東城：“東君用意不辭，料想春光先到處，吹綻梅英。”

天干第八位。與地支配合成六十甲子，用以紀年﹑月﹑日。爾雅釋天：“太歲在甲曰閼逢…在曰重光。”詩小雅十月之交：“十月之交，朔日卯。”

通“新”。與“舊”相對。史記律書：“辛者，言萬物之生，故曰辛。”