豆豉，用豆類發酵製成的副食品。史記淮南衡山列傳：“皆廩食給薪菜鹽炊食器席蓐。”世説新語言語：“有千里蓴羹，但未下鹽耳。”

按，説文豉字在尗部，爲𢻃的俗體。