菰，俗稱茭白。説文：“蔣，菰蔣也。”史記司馬相如列傳上林賦：“﹑芧﹑青薠，布濩閎澤，延曼太原。”唐張籍城南詩：“卧黑米吐，翻芰紫角稠。”

古國名。左傳僖公二十四年：“凡﹑邢﹑茅﹑胙﹑祭，周公之胤也。”杜預注：“蔣在弋陽期思縣。”即今河南固始縣東。又爲姓氏。