牲畜小腹兩旁的肉。説文：“膘，牛脅後髀前合革肉也。”詩小雅車攻“大庖不盈”毛傳：“故自左而射之，達于右腢爲上殺。”

牲畜肥，肉多（後起義）。宋李新與馮德夫：“馬無他損，特稍落，微磨破耳。”水滸傳七三回：“你揀得肥的宰了，爛煮將來。”也作“臕”。