肥肉。説文：“膏，肥也。”國語晉語：“夫粱之性難正也。”韋昭注：“膏，肉之肥者也。”泛指肥美。史記李斯列傳：“割腴之壤，遂散六國之從。”

油脂，呈流質狀或液態狀。詩衛風伯兮：“豈無沐，誰適爲容。”新唐書宗室李戡傳：“夜無然（燃），默念所記。”

濃稠的流質物。後漢書方術傳華佗：“若在腸胃，則繼截湔洗，除去疾穢，既而縫合，傅以神，四五日創愈。”

精華所在。穆天子傳一：“天子之珤，玉果，璿珠，燭銀，黄金之。”

古代醫學稱心尖的脂肪。左傳成公十年：“疾不可爲也。在肓之上，之下，藥不至焉。”

滋潤。上油。詩曹風下泉：“芃芃黍苗，陰雨之。”唐韓愈送李愿歸盤谷序：“吾車兮秣吾馬，從子于盤兮，終吾生以徜徉。”