生肉。論語鄉黨：“君賜，必熟而薦之。”也指生的。史記禮書：“大饗上玄尊，俎上魚，先大羹，貴食飲之本也。”

生魚生肉的氣味；血的氣味。禮記月令：“其味辛，其臭。”唐杜甫垂老别詩：“積屍草木，流血原川丹。”

道德上指醜的，壞的。漢徐幹中論虚道：“德發聞，百姓傷心，鬼神怨痛。”

按，説文腥作胜，注云：“犬膏臭也；一曰不熟也。”説文亦有“腥”字，注云：“星見食豕，令肉中生小息肉也。”此當屬另一個詞。段玉裁注：“今經典膏胜﹑胜肉字通用腥爲之，而胜廢矣；而腥之本義（生小息肉）廢矣。”