糧食作物去皮後的子實，後代偏指稻米。説文：“米，粟實也。”周禮地官舍人：“掌粟之出入，辨其物。”鄭玄注：“九穀六别爲書。”賈公彦疏：“九穀之中黍﹑稷﹑稻﹑粱﹑苽﹑大豆六者皆有；麻與小豆﹑小麥三者無。”史記貨殖列傳：“楚﹑漢相距滎陽也，民不得耕種，石至萬。”

泛指植物的子粒。唐杜甫秋興八首之七：“波漂菰沉雲黑，露冷蓮房墜粉紅。”

極少或極小的量。吕氏春秋察微：“夫弩機差以，則不發。”

姓。宋書畫家米芾。